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欢乐球吃球刷彩贝链接: 蒜香雞翅

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美中LED 發表于 2010-3-31 11:58:11 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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菜系及功效:學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
  口味:蒜香味      工藝:炸
  蒜香雞翅的制作材料:
  主料:雞翅400克
  輔料:大蒜(白皮)25克,柿子椒25克,青椒25克,洋蔥(白皮)30克,芝麻15克
  調料:椒鹽35克,白砂糖5克,料酒15克,鹽8克,味精2克,香油2克,色拉油100克蒜香雞翅的特色:
  雞翅紅亮鮮艷,蒜香味濃厚。
  做法:

  1. 將雞翅改斜刀;
  2. 蒜去兩頭打碎成蒜蓉;
  3. 取碗,把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味,3小時后待用;
  4. 青、紅椒和蔥頭切成小粒;
  5. 起鍋上火,倒入色拉油,油溫至六成熱時,放入碼好味的翅中,炸熟撈出(大約8分鐘熟);
  6. 起鍋留少許油,下入青椒粒和炸好的蒜蓉,炒出香味;
  7. 放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻,放入炸好的翅中,翻炒幾下出鍋,裝在用錫紙包好的盤內即成。
  蒜香雞翅的制作要訣:
  1. 本品有油炸過程,需備色拉油約500克。
  2. 雞翅須炸至金黃色
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